ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ ਦੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨ: 25 ਜ਼ਰੂਰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨ, ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ, ਅਤੇ ਬਾਲੀ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
ਇਹ ਗਾਈਡ ਸੁਮਾਤਰਾ, ਜਾਵਾ, ਬਾਲੀ, ਸੁਲਾਵੇਸੀ, ਮਲੂਕੂ ਅਤੇ ਪਾਪੂਆ ਦੇ ਪੰਜ ਥੰਮ੍ਹਾਂ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਜ਼ਰੂਰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਵਾਲੇ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਅਤੇ ਖੇਤਰੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਸੈਲਾਨੀਆਂ, ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਅਤੇ ਪੇਸ਼ੇਵਰਾਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਸਪਸ਼ਟ ਵਿਆਖਿਆਵਾਂ, ਵਿਹਾਰਕ ਆਰਡਰਿੰਗ ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਖੇਤਰੀ ਸੰਦਰਭ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਜਵਾਬ, ਸੰਖੇਪ ਤੁਲਨਾਵਾਂ, ਪੌਦਿਆਂ-ਅਨੁਸਾਰ ਵਿਕਲਪ, ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਕਿੱਥੇ ਅਤੇ ਕਦੋਂ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਹੈ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਨੋਟਸ ਮਿਲਣਗੇ। ਨਾਵਾਂ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਅਤੇ ਪਛਾਣਨ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਮ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਆਮ ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆਈ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਤੁਰੰਤ ਜਵਾਬ: ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨ ਕੀ ਹੈ?
ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨ ਨਾਸੀ ਗੋਰੇਂਗ (ਤਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ), ਰੇਂਡਾਂਗ (ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਕਾਇਆ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮੀਟ), ਸਤਾਏ (ਗਰਿੱਲ ਕੀਤੇ ਸਕਿਊਰ), ਗਾਡੋ-ਗਾਡੋ (ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸਲਾਦ), ਅਤੇ ਸੋਟੋ (ਸੁਗੰਧਿਤ ਸੂਪ) ਹਨ। ਇਹ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਬੰਬੂ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਪੇਸਟ, ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਦਾ ਸੰਤੁਲਨ, ਚਾਰਕੋਲ ਗਰਿੱਲਿੰਗ, ਅਤੇ ਦੇਸ਼ ਭਰ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਬਰੋਥ ਦਿਖਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਇਹਨਾਂ ਮੁੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ, ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ ਦੇ ਪੂਰੇ ਰਸੋਈ ਨਕਸ਼ੇ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਲਈ ਮੀ ਗੋਰੇਂਗ ਵਰਗੇ ਨੂਡਲਜ਼, ਇਕਾਨ ਬਾਕਰ ਵਰਗੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਅਤੇ ਪਡਾਂਗ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ, ਬਾਲੀਨੀਜ਼ ਸੂਰ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਅਤੇ ਪਾਪੂਆਨ ਪਾਪੇਡਾ ਸਮੇਤ ਖੇਤਰੀ ਮੁੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਖਾ ਕਰੋ।
ਆਈਕਾਨਿਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਛੋਟੀ ਸੂਚੀ (ਨਸੀ ਗੋਰੇਂਗ, ਰੇਂਡਾਂਗ, ਸੱਤੇ, ਗਾਡੋ-ਗਾਡੋ, ਸੋਟੋ)
ਇੱਥੇ ਪੰਜ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸੰਖੇਪ ਸੂਚੀ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਲਗਭਗ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਦੇਖੋਗੇ, ਬੇਸ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਬਾਰੇ ਤੇਜ਼ ਸੰਕੇਤਾਂ ਦੇ ਨਾਲ। ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਸਮਰਪਿਤ ਭਾਗ ਵਿੱਚ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਨਾਲ ਆਰਡਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲ ਸਕੇ।
- ਨਾਸੀ ਗੋਰੇਂਗ: ਲਸਣ, ਛੋਲੇ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕੇਕੈਪ ਮਨੀਸ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਦਿਨ ਭਰ ਦੇ ਚੌਲ; ਧੂੰਏਂ ਵਾਲਾ "ਵੋਕ ਹੇਈ"; ਅਕਸਰ ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਕਰੈਕਰਾਂ ਨਾਲ ਉੱਪਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਨਾਸੀ ਗੋਰੇਂਗ ਭਾਗ ਵੇਖੋ)।
- ਰੇਂਡਾਂਗ: ਬੀਫ ਜਾਂ ਹੋਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜੋ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਭੁੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੁੱਕਾ, ਡੂੰਘਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ; ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਉਣ ਵਾਲਾ ਮਿਨਾਂਗਕਾਬਾਉ ਮੂਲ (ਰੇਂਡਾਂਗ ਭਾਗ ਵੇਖੋ)।
- ਸਤਾਏ: ਤਿੱਖੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਲੇ ਉੱਤੇ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਖੇਤਰ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਮੂੰਗਫਲੀ, ਸੋਇਆ, ਜਾਂ ਕਰੀ ਵਰਗੀਆਂ ਸਾਸਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਸਤਾਏ ਭਾਗ ਵੇਖੋ)।
- ਗਾਡੋ-ਗਾਡੋ: ਬਲੈਂਚ ਕੀਤੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਟੋਫੂ, ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਅਨੁਕੂਲਿਤ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਸਜਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ; ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੰਪਰੈੱਸਡ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਕੇਕ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਗਾਡੋ-ਗਾਡੋ ਭਾਗ ਵੇਖੋ)।
- ਸੋਟੋ: ਬਰੋਥੀ ਸੂਪਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਪਰਿਵਾਰ, ਸਾਫ਼ ਜਾਂ ਨਾਰੀਅਲ-ਅਧਾਰਤ, ਲੈਮਨਗ੍ਰਾਸ ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ; ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਗਿਆ (ਸੋਟੋ ਭਾਗ ਵੇਖੋ)।
ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਬਿੰਦੂਆਂ ਵਜੋਂ ਵਰਤੋ, ਫਿਰ ਖੇਤਰ ਅਨੁਸਾਰ ਰੂਪਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਹਲਕੀ ਗਰਮੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਸਾਈਡ 'ਤੇ ਮਿਰਚ ਮੰਗੋ, ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਸੁਆਦ ਲਈ ਖਾਣੇ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿਅਸਤ ਸਟਾਲਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ।
ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ ਦੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਉਹ ਕਿਉਂ ਮਾਇਨੇ ਰੱਖਦੇ ਹਨ
ਉਹ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਟੈਕਸਟ, ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਸੰਤੁਲਨ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਰੀਤੀ-ਰਿਵਾਜਾਂ ਰਾਹੀਂ ਟਾਪੂ ਭਾਈਚਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹ ਯਾਤਰੀਆਂ ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਆਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਬਿੰਦੂ ਬਣਦੇ ਹਨ।
ਇਹਨਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਦੋ ਮੁੱਖ ਸ਼ਬਦ ਅਕਸਰ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਬੰਬੂ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਪੇਸਟ ਫਾਊਂਡੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਸ਼ੈਲੋਟ, ਲਸਣ, ਮਿਰਚ, ਗਲੰਗਲ, ਹਲਦੀ ਅਤੇ ਕੈਂਡਲਨਟ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ। ਕੇਕੈਪ ਮਨੀਸ ਇੱਕ ਮੋਟੀ, ਮਿੱਠੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਹੈ ਜੋ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ਡ ਮਿਠਾਸ ਅਤੇ ਚਮਕ ਜੋੜਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਟਰ-ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲਾਂ ਦਾ ਕੇਂਦਰ ਹੈ। ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਸੰਦਰਭ ਵੀ ਮਾਇਨੇ ਰੱਖਦੇ ਹਨ: ਟੰਪੇਂਗ ਸ਼ੁਕਰਗੁਜ਼ਾਰੀ ਅਤੇ ਭਾਈਚਾਰੇ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ; ਹਲਾਲ ਵਿਚਾਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਚੋਣਾਂ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ; ਅਤੇ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਸਵੈਪ ਟੋਫੂ ਅਤੇ ਟੈਂਪੇਹ ਦੁਆਰਾ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਹਨ।
ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੰਖੇਪ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾ ਸੁਆਦ ਚੁਣਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਮੂਲ ਜਾਂ ਸੰਦਰਭ, ਆਮ ਅਧਾਰ ਜਾਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਮੁੱਖ ਵਿਧੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦਿਸ਼ਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਥੰਮ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰਦਾ ਹੈ:
| ਡਿਸ਼ | ਮੂਲ / ਸੰਦਰਭ | ਪ੍ਰੋਟੀਨ / ਬੇਸ | ਢੰਗ | ਫਲੇਵਰ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ |
|---|---|---|---|---|
| ਰੇਂਡਾਂਗ | ਮਿਨੰਗਕਾਬਾਊ (ਪੱਛਮੀ ਸੁਮਾਤਰਾ); ਤਿਉਹਾਰ ਅਤੇ ਰਸਮੀ | ਬੀਫ (ਚਿਕਨ, ਕਟਹਲ ਵੀ) | ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਕਟੌਤੀ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਸੁੱਕੀ ਸਮਾਪਤੀ ਤੱਕ | ਡੂੰਘਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਸੁਆਦੀ, ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਗਰਮ |
| ਸਤਾਏ | ਦੇਸ਼ ਵਿਆਪੀ ਗਲੀ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ ਸੱਭਿਆਚਾਰ | ਚਿਕਨ, ਬੀਫ, ਬੱਕਰੀ; ਖੇਤਰੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ/ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ | ਮੈਰੀਨੇਡ ਨਾਲ ਚਾਰਕੋਲ ਗਰਿੱਲ ਕਰਨਾ | ਧੂੰਆਂਦਾਰ, ਮਿੱਠਾ-ਨਮਕੀਨ, ਚਟਣੀ-ਅਧਾਰਤ |
| ਨਾਸੀ ਗੋਰੇਂਗ | ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਆਰਾਮ; ਨਾਸ਼ਤੇ ਤੋਂ ਦੇਰ ਰਾਤ ਤੱਕ | ਲਚਕਦਾਰ ਐਡ-ਇਨ ਦੇ ਨਾਲ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਅਧਾਰ | ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਸਟਰ-ਫ੍ਰਾਈ | ਮਿੱਠਾ-ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ, ਲਸਣ ਵਰਗਾ, ਵਿਕਲਪਿਕ ਮਿਰਚ |
| ਗਾਡੋ-ਗਾਡੋ | ਬਾਜ਼ਾਰ ਅਤੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਗਏ ਸਲਾਦ | ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਟੋਫੂ, ਆਂਡਾ, ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਕੇਕ | ਬਲੈਂਚਿੰਗ ਅਤੇ ਮੋਰਟਾਰ ਨਾਲ ਬਣੀ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ | ਗਿਰੀਦਾਰ, ਤਿੱਖਾ, ਅਨੁਕੂਲ ਗਰਮੀ |
| ਸੋਟੋ | ਖੇਤਰੀ ਸੂਪ ਪਰਿਵਾਰ (ਜਾਵਾ, ਸੁਮਾਤਰਾ, ਬੋਰਨੀਓ) | ਚਿਕਨ, ਬੀਫ, ਔਫਲ; ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼/ਚਾਵਲ | ਸਾਫ਼ ਜਾਂ ਨਾਰੀਅਲ ਬਰੋਥ ਦਾ ਨਿਵੇਸ਼ | ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਵਾਲਾ, ਖੱਟੇ, ਆਰਾਮਦਾਇਕ |
ਖੁਰਾਕ ਸੰਬੰਧੀ ਨੋਟਸ: ਮੁਸਲਿਮ ਬਹੁਗਿਣਤੀ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਹਲਾਲ ਮੀਟ ਆਮ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਾਲੀ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸੂਰ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਮੂੰਗਫਲੀ-ਅਧਾਰਤ ਸਾਸ ਆਮ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਐਲਰਜੀ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕਰੋ। ਅੰਡੇ ਅਕਸਰ ਵਿਕਲਪਿਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਟੋਫੂ ਜਾਂ ਟੈਂਪ ਕਈ ਕ੍ਰਮਾਂ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਰੇਂਡਾਂਗ
ਰੇਂਡਾਂਗ ਪੱਛਮੀ ਸੁਮਾਤਰਾ ਦੇ ਮਿਨਾਂਗਕਾਬਾਉ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤਰਲ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵੱਖ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ। ਇਹ ਤਕਨੀਕ ਇੱਕ ਸੁੱਕੀ, ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ਡ ਸਤਹ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦੀ ਹੈ, ਲੰਬੀ ਯਾਤਰਾ ਅਤੇ ਜਸ਼ਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਹਾਰਕ ਤਰੀਕਾ।
ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਗਲੰਗਲ, ਲੈਮਨਗ੍ਰਾਸ, ਹਲਦੀ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਕਾਫਿਰ ਚੂਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਮਿਰਚਾਂ ਅਤੇ ਟੋਸਟ ਕੀਤਾ ਨਾਰੀਅਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸੁਆਦ ਪਰਤਾਂ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਸੁਆਦੀ, ਨਾਰੀਅਲ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮਿੱਠਾ, ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੋਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਗਰਮ। "ਗਿੱਲਾ" ਰੇਂਡਾਂਗ ਵਧੇਰੇ ਗ੍ਰੇਵੀ ਨਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਰੁਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ "ਸੁੱਕਾ" ਰੇਂਡਾਂਗ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਲਗਭਗ ਸਾਰੀ ਨਮੀ ਗੂੜ੍ਹੇ, ਵਧੇਰੇ ਤੀਬਰ ਅੰਤ ਲਈ ਭਾਫ਼ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦੀ।
ਬੀਫ ਕਲਾਸਿਕ ਹੈ, ਪਰ ਚਿਕਨ, ਬੱਤਖ, ਅਤੇ ਜੈਕਫਰੂਟ ਖੇਤਰੀ ਜਾਂ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਰੂਪਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਤਿਉਹਾਰਾਂ, ਵਿਆਹਾਂ ਅਤੇ ਧਾਰਮਿਕ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੌਰਾਨ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਟੀਮਡ ਚੌਲਾਂ ਜਾਂ ਕੰਪਰੈੱਸਡ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਕੇਕ ਦੇ ਨਾਲ। ਪਡਾਂਗ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਹੋਰ ਕਰੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟੈਕ ਕੀਤੇ ਡਿਸਪਲੇ ਵਿੱਚ ਬੈਠਦਾ ਹੈ।
ਇਸਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਲਈ: ਲੰਚ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵਿਅਸਤ ਪਡਾਂਗ ਭੋਜਨਾਲਾ 'ਤੇ ਜਾਓ, ਸਭ ਤੋਂ ਵਿਸ਼ਾਲ ਚੋਣ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਟਰਨਓਵਰ ਲਈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਹਲਕੀ ਗਰਮੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਾਈਡ 'ਤੇ ਸੰਬਲ ਮੰਗੋ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਤਾਕਤ ਨਾਲੋਂ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁੱਕਾ ਸਟਾਈਲ ਚੁਣੋ।
ਸਤਾਏ
ਸਾਤੇ ਕੋਲੇ ਨਾਲ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਮੀਟ ਹੈ ਜੋ ਸਕਿਊਰਾਂ 'ਤੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਸਟਾਈਲ ਖੇਤਰ ਅਨੁਸਾਰ ਬਦਲਦੇ ਹਨ। ਮਦੁਰਾ ਸਾਤੇ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੇ ਸੋਇਆ-ਅਧਾਰਤ ਮੈਰੀਨੇਡ ਅਤੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ; ਪਡਾਂਗ ਸਾਤੇ ਵਿੱਚ ਹਲਦੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ, ਕਰੀ ਵਰਗੀ ਸਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ; ਬਾਲੀ ਦਾ ਸਾਤੇ ਲਿਲਿਟ ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੀ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਨਾਰੀਅਲ ਅਤੇ ਬੰਬੂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਚਾਰ ਲਈ ਲੈਮਨਗ੍ਰਾਸ ਸਟਿਕਸ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਆਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ, ਬੀਫ, ਬੱਕਰੀ, ਅਤੇ ਤੱਟਵਰਤੀ ਜਾਂ ਬਾਲੀਨੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਕੋਲਾ ਮਾਇਨੇ ਰੱਖਦਾ ਹੈ: ਚਮਕਦੇ ਕੋਲੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸੜਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਧੂੰਆਂ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਵਿਕਰੇਤਾ ਦਾ ਪੱਖਾ ਭੜਕਣ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹਿੱਸੇ ਦੁਆਰਾ ਆਰਡਰ ਕਰੋ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 10 ਸਕਿਊਰ), ਆਪਣੀ ਸਾਸ ਚੁਣੋ, ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮਿਠਾਸ ਜਾਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਸਾਈਡ 'ਤੇ ਸਾਸ ਮੰਗੋ।
ਮੁਸਲਿਮ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਿਲਦਾ ਹੈ; ਬਾਲੀ ਅਤੇ ਕੁਝ ਚੀਨੀ-ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆਈ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਆਮ ਹੈ। ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੀ ਸਟਾਲ ਹਲਾਲ ਹੈ ਜੇਕਰ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਸਤਾਏ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਲਈ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਕੇਕ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸ਼ੈਲੋਟਸ ਨਾਲ।
ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਖਾਣ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ, ਚਿਕਨ ਸਾਤੇ ਅਤੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਪਡਾਂਗ ਦੀ ਬੋਲਡ ਕਰੀ ਸਾਸ ਜਾਂ ਸਾਤੇ ਲਿਲਿਟ ਦੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਨੋਟਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰੋ। ਸ਼ਾਮ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਮਾਹੌਲ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਨਾਸੀ ਗੋਰੇਂਗ
ਨਾਸੀ ਗੋਰੇਂਗ ਦੇਸ਼ ਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਹੈ, ਜੋ ਲਸਣ, ਸ਼ਲੋਟ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ 'ਤੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਕੈਰੇਮਲ ਮਿਠਾਸ ਅਤੇ ਰੰਗ ਲਈ ਕੇਕੈਪ ਮਨੀਸ ਨਾਲ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ "ਵੋਕ ਹੇਈ" ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਵੋਕ ਦਾ ਧੂੰਆਂਦਾਰ ਸਾਹ ਜੋ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ, ਝੀਂਗੇ ਦੇ ਕਰੈਕਰ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਨਾਸੀ ਗੋਰੇਂਗ ਜਾਵਾ (ਮਿੱਠਾ, ਸੋਇਆ-ਅੱਗੇ) ਅਤੇ ਨਾਸੀ ਗੋਰੇਂਗ ਕੰਪੁੰਗ (ਦੇਸੀ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਵਧੇਰੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਸਾਗ) ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਚਿਕਨ, ਝੀਂਗਾ, ਜਾਂ ਬੀਫ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵਿਕਲਪ ਲਈ ਟੈਂਪੇਹ ਜਾਂ ਟੋਫੂ ਚੁਣੋ।
ਇਸਨੂੰ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਬਚੇ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੇਰ ਰਾਤ ਦੇ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਦੋਂ ਇਹ ਗਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਅੱਗ ਬਾਲਦਾ ਹੈ। ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਿਰਚ ਲਈ "ਪੇਡਾਸ ਸੇਡਿਕਿਟ" ਜਾਂ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ "ਤਨਪਾ ਤੇਲੂਰ" ਮੰਗੋ।
ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਅਨੁਭਵ ਲਈ, ਇੱਕ ਸਟਾਲ ਚੁਣੋ ਜਿੱਥੇ ਰਸੋਈਆ ਹਰੇਕ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਆਰਡਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਦਾਣਿਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਧੂੰਆਂਦਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਮਿੱਠੇ-ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਆਈਸਡ ਚਾਹ ਨਾਲ ਜੋੜੋ।
ਗਾਡੋ-ਗਾਡੋ
ਗਾਡੋ-ਗਾਡੋ ਬਲੈਂਚ ਕੀਤੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੰਬੀਆਂ ਬੀਨਜ਼, ਬੰਦ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ ਦਾ ਇੱਕ ਗਰਮ ਸਲਾਦ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਟੋਫੂ, ਟੈਂਪੇਹ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸਨੂੰ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਐਡਜਸਟੇਬਲ ਹੈ: ਚਮਕ ਲਈ ਹੋਰ ਚੂਨਾ, ਸੰਤੁਲਨ ਲਈ ਘੱਟ ਖੰਡ, ਜਾਂ ਕੰਟਰੋਲ ਲਈ ਸਾਈਡ 'ਤੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰੋ।
ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪੇਸਲ (ਹਲਕਾ, ਅਕਸਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਡਰੈਸਿੰਗ) ਅਤੇ ਲੋਟੇਕ (ਪਾਮ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤੇ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਨਾਲ) ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜੋ ਖੇਤਰ ਅਨੁਸਾਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਗਡੋ-ਗਡੋ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੋਂਟੋਂਗ ਜਾਂ ਕੇਤੂਪਤ (ਕੰਪ੍ਰੈਸਡ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਕੇਕ) ਜਾਂ ਸਾਦੇ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਭੋਜਨ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ।
ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੁੱਛ ਸਕਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕੀ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਝੀਂਗਾ ਪੇਸਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ; ਵਿਕਰੇਤਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੇਨਤੀ ਕਰਨ 'ਤੇ ਟੇਰਾਸੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਸੰਸਕਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਕਰੰਚੀ ਕਰੈਕਰ ਬਣਤਰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਗਲੂਟਨ ਦੀਆਂ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਸਟਾਲ ਚੁਣੋ ਜਿੱਥੇ ਵਿਕਰੇਤਾ ਆਰਡਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਸ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਪੀਸਦਾ ਹੈ; ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਸੁਧਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਟਰਨਓਵਰ ਅਤੇ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹਨ।
ਸੋਟੋ
ਸੋਟੋ ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆਈ ਸੂਪਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਛਤਰੀ ਹੈ, ਸਾਫ਼ ਹਲਦੀ ਦੇ ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਅਮੀਰ ਨਾਰੀਅਲ-ਅਧਾਰਿਤ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਤੱਕ। ਮੁੱਖ ਖੁਸ਼ਬੂਆਂ ਵਿੱਚ ਲੈਮਨਗ੍ਰਾਸ, ਗਲੰਗਲ, ਸਲਾਮ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਚੂਨੇ ਨਾਲ ਚਮਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਜਾਂ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਦੀਆਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਸੋਟੋ ਲੈਮੋਂਗਨ (ਕਰੰਚੀ ਕੋਆ ਟੌਪਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਫ਼, ਲਸਣ ਵਰਗਾ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ) ਅਤੇ ਸੋਟੋ ਬੇਟਾਵੀ (ਜਕਾਰਤਾ ਦਾ ਕਰੀਮੀ ਬੀਫ-ਅਤੇ-ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਨਾਰੀਅਲ-ਦੁੱਧ ਦਾ ਸੂਪ) ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਆਮ ਸਜਾਵਟ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸ਼ੈਲੋਟਸ, ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਚੂਨੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਸੰਬਲ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਜੋ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਬੀਫ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਆਫਲ ਤੱਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅੰਦਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ "ਟਾਂਪਾ ਜੇਰੋਆਨ" (ਕੋਈ ਆਫਲ ਨਹੀਂ) ਦੀ ਬੇਨਤੀ ਕਰੋ। ਸੋਟੋ ਲਈ ਸਵੇਰ ਦਾ ਸਮਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਬਰੋਥ ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਸੂਖਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਹਲਕਾ ਕਟੋਰਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਪਾਸਾ ਜਾਂ ਲੋਂਟੋਂਗ ਆਰਡਰ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਭੁੱਖੇ ਹੋ ਤਾਂ ਪੂਰੀ ਪਲੇਟ ਆਰਡਰ ਕਰੋ। ਚੂਨੇ ਵਾਲਾ ਸਾਫ਼ ਬਰੋਥ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਕੋਮਲ ਐਂਟਰੀ ਪੁਆਇੰਟ ਹੈ।
ਟੁਮਪੇਂਗ (ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਪ੍ਰਤੀਕ)
ਇਹ ਲੋਕਾਂ, ਕੁਦਰਤ ਅਤੇ ਬ੍ਰਹਮ ਵਿਚਕਾਰ ਸਬੰਧਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਨਮਦਿਨ, ਉਦਘਾਟਨ ਅਤੇ ਭਾਈਚਾਰਕ ਸਮਾਗਮਾਂ ਵਰਗੇ ਮੀਲ ਪੱਥਰਾਂ ਦੌਰਾਨ ਧੰਨਵਾਦ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ, ਟੈਂਪੇਹ ਓਰੇਕ, ਸਟਰ-ਫ੍ਰਾਈਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਸੰਬਲ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕੋਨ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਸਮਰੂਪ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਿਵਸਥਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸ਼ਿਸ਼ਟਾਚਾਰ ਮੇਜ਼ਬਾਨ ਜਾਂ ਸਨਮਾਨਿਤ ਮਹਿਮਾਨ ਨੂੰ ਉੱਪਰੋਂ ਪਹਿਲਾ ਟੁਕੜਾ ਲੈਣ, ਫਿਰ ਦੂਜਿਆਂ ਨਾਲ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਏਕਤਾ ਅਤੇ ਸਤਿਕਾਰ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਚੌਲਾਂ ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ: ਸਾਦਗੀ ਲਈ ਸਾਦਾ ਚਿੱਟਾ, ਜਸ਼ਨ ਲਈ ਹਲਦੀ ਚੌਲ, ਜਾਂ ਅਮੀਰੀ ਲਈ ਨਾਰੀਅਲ ਚੌਲ। ਥਾਲੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫੋਟੋਜੈਨਿਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸਾਂਝੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣ ਅਤੇ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਟੁਮਪੇਂਗ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਨ ਲਈ, ਰਸਮੀ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ ਜੋ ਸਮੂਹਾਂ ਲਈ ਪੂਰਵ-ਆਰਡਰ ਦੁਆਰਾ ਇਸਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆਈ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸਮਾਜਿਕ ਕਦਰਾਂ-ਕੀਮਤਾਂ ਕਿਵੇਂ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਜੁੜਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਖਿੜਕੀ ਹੈ।
25 ਮਸ਼ਹੂਰ ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆਈ ਭੋਜਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਫੋਟੋਆਂ ਦੇ ਨਾਲ)
ਇਸ ਨੰਬਰ ਵਾਲੀ ਚੈੱਕਲਿਸਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਹਿੱਟ ਪਕਵਾਨਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚੌਲ ਅਤੇ ਨੂਡਲਜ਼, ਗਰਿੱਲ ਅਤੇ ਮੀਟ, ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਟੂ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਸਟ੍ਰੀਟ ਸਨੈਕਸ, ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਸਟੈਪਲਜ਼, ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੇ ਨਮੂਨੇ ਲੈਣ ਲਈ ਕਰੋ। ਹਰੇਕ ਐਂਟਰੀ ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਕਿੱਥੇ ਮਿਲੇਗਾ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਜਾਂ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਸੰਕੇਤ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੋ ਸਕੋ।
ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਆਸਾਨ ਯੋਜਨਾਬੰਦੀ ਲਈ ਸਮੂਹਬੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਬਾਜ਼ਾਰ ਅਤੇ ਵਾਰੰਗ (ਛੋਟੇ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਸਥਾਨ) ਦਿਨ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਰਾਤ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਸੂਰਜ ਡੁੱਬਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗਰਿੱਲ, ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਸੰਬਲ ਮੰਗੋ।
ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਨੂਡਲਜ਼: ਨਾਸੀ ਗੋਰੇਂਗ, ਮੀ ਗੋਰੇਂਗ, ਨਾਸੀ ਪੈਡਾਂਗ, ਨਾਸੀ ਉਡੁਕ
ਚੌਲ ਅਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪੂਰੇ ਟਾਪੂ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ ਖਾਣੇ ਲਈ ਟਿਕਦੇ ਹਨ। ਜਾਵਾ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੇ ਸੋਇਆ ਅਤੇ ਲਸਣ ਤੋਂ ਸੁਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਸੁਲਾਵੇਸੀ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਬੋਲਡ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਲਹਿਜ਼ੇ ਵਿੱਚ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਬਦਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਡਾ ਮਨਪਸੰਦ ਸੰਸਕਰਣ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕਿੱਥੇ ਅਜ਼ਮਾਉਂਦੇ ਹੋ।
ਆਰਡਰਿੰਗ ਲਚਕਦਾਰ ਹੈ: ਆਪਣਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਚੁਣੋ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਪੱਧਰ ਲਈ ਪੁੱਛੋ, ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਜਾਂ ਵਾਧੂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਫੈਸਲਾ ਕਰੋ। ਪਡਾਂਗ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕਰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸਿਰਫ਼ ਉਸ ਲਈ ਭੁਗਤਾਨ ਕਰਦੇ ਹੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਖਾਂਦੇ ਹੋ; ਨਾਸੀ ਉਡੁਕ ਲਈ, ਐਡ-ਆਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੈੱਟ ਪਲੇਟ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰੋ।
- ਨਾਸੀ ਗੋਰੇਂਗ: ਲਸਣ, ਛੋਲੇ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕੇਕੈਪ ਮਨੀਸ ਦੇ ਨਾਲ ਗਲੀ-ਸਟਾਲ 'ਤੇ ਬਣੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ; ਉੱਪਰ ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਪਟਾਕੇ। ਰਾਤ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ; ਹਲਕੀ ਤੋਂ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ।
- ਮੀਏ ਗੋਰੇਂਗ: ਪੱਤਾ ਗੋਭੀ, ਸਾਗ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟਰ-ਫ੍ਰਾਈਡ ਨੂਡਲਜ਼; ਮਿੱਠਾ-ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਧੂੰਆਂਦਾਰ। ਨੂਡਲ ਕਾਰਟਾਂ 'ਤੇ ਮਿਲਦਾ ਹੈ; ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ ਮਿਠਾਸ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ "ਟੀਡਾਕ ਤੇਰਲਾਲੂ ਮਨੀਸ" ਮੰਗੋ।
- ਨਾਸੀ ਪਡਾਂਗ: ਪੱਛਮੀ ਸੁਮਾਤਰਾ ਤੋਂ ਇੱਕ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਪਲੇਟ ਜਿਸ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੇਂਡਾਂਗ ਅਤੇ ਗੁਲਾਈ ਵਰਗੇ ਕਰੀਨੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ; ਬੁਫੇ-ਸ਼ੈਲੀ "ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਉਸਦਾ ਭੁਗਤਾਨ ਕਰਦੇ ਹੋ।" ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ; ਸਾਸ ਹਲਕੇ ਤੋਂ ਗਰਮ ਤੱਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
- ਨਾਸੀ ਉਡੁਕ: ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ, ਆਮਲੇਟ ਸਟ੍ਰਿਪਸ, ਸੰਬਲ ਅਤੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਨਾਰੀਅਲ ਚੌਲ। ਜਕਾਰਤਾ ਵਿੱਚ ਸਵੇਰ ਦਾ ਮਨਪਸੰਦ; ਗਰਮੀ ਸੰਬਲ ਅਨੁਸਾਰ ਬਦਲਦੀ ਹੈ।
ਗਰਿੱਲਡ ਅਤੇ ਮੀਟ: ਸਤਯ ਰੂਪ, ਅਯਾਮ ਪੈਨਯੇਟ, ਬੇਬੇਕ ਬੇਤੁਤੂ
ਗਰਿੱਲ ਚਾਰਕੋਲ, ਮੈਰੀਨੇਡ ਅਤੇ ਬੇਸਟਿੰਗ ਦੇ ਜਾਦੂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਸਾਸ ਖੇਤਰ ਅਨੁਸਾਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਮਿੱਠੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਕਰੀ ਵਰਗੀ ਗ੍ਰੇਵੀ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਨਾਰੀਅਲ ਬੰਬੂ ਤੱਕ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਇੱਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸ਼ੈਲੀਆਂ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ।
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਲੇਟਾਂ ਚੌਲਾਂ ਜਾਂ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਕੇਕ, ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਸ਼ਲੋਟਸ ਨਾਲ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਮਿਠਾਸ ਜਾਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਈਡ 'ਤੇ ਸਾਸ ਆਰਡਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਹਲਾਲ ਜਾਂ ਖੁਰਾਕ ਸੰਬੰਧੀ ਪਸੰਦਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹੋਣ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰੋ।
- ਸਾਤੇ ਦੇ ਰੂਪ: ਖੇਤਰੀ ਸਾਸਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਲੇ ਨਾਲ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤੇ ਸਕਿਊਰ—ਮਦੁਰਾ ਦੀ ਮਿੱਠੀ ਮੂੰਗਫਲੀ, ਪਡਾਂਗ ਦੀ ਹਲਦੀ ਦੀ ਕਰੀ, ਬਾਲੀ ਦਾ ਨਾਰੀਅਲ-ਸੁਗੰਧ ਵਾਲਾ ਸਾਤੇ ਲਿਲਿਟ। ਰਾਤ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ; ਸੰਬਲ ਰਾਹੀਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਅਯਾਮ ਪੇਨਯੇਟ: "ਟੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ" ਤਲਾ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਸੋਖਣ ਲਈ ਸੰਬਲ 'ਤੇ ਦਬਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਬਾਹਰੋਂ ਕਰਿਸਪ, ਅੰਦਰੋਂ ਰਸਦਾਰ। ਜਾਵਾ ਵਿੱਚ ਆਮ; ਹਲਕੇ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਸੰਬਲ ਚੁਣੋ।
- ਬੇਬੇਕ ਬੇਟੂਟੂ: ਬਾਲੀਨੀਜ਼ ਬੱਤਖ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਰਗੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਪੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬਾਲੀਨੀਜ਼ ਵਾਰੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਬਹੁਤ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੋਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ।
ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਟਿਊਜ਼: ਸੋਟੋ ਬੇਟਾਵੀ, ਬਕਸੋ, ਰਾਵਨ, ਕੋਟੋ ਮਕਾਸਰ
ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆਈ ਸੂਪ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਸੁਆਦ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਨਾਰੀਅਲ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਡੂੰਘੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸਜਾਵਟ ਕਰੰਚੀ ਅਤੇ ਚਮਕ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਮਸਾਲੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਮਿਠਾਸ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਨ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਦਿਨ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਬਰੋਥ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਔਫਲ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਰਡਰ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੁੱਛੋ ਜਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਸਾਫ਼ ਕੱਟਾਂ ਦੀ ਬੇਨਤੀ ਕਰੋ।
- ਸੋਟੋ ਬੇਟਾਵੀ: ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਦੁੱਧ, ਟਮਾਟਰਾਂ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸ਼ਲੋਟਸ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੀਮੀ ਜਕਾਰਤਾ ਬੀਫ ਸੂਪ। ਅਕਸਰ ਜਕਾਰਤਾ ਦੇ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਹਲਕਾ ਨਿੱਘ, ਭਰਪੂਰ ਸਰੀਰ।
- ਬਾਕਸੋ: ਨੂਡਲਜ਼, ਸਾਗ, ਅਤੇ ਕਰੰਚੀ ਤਲੇ ਹੋਏ ਵੋਂਟਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਪਰਿੰਗ ਮੀਟਬਾਲ ਸੂਪ। ਗੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਮਾਲਾਂ ਤੱਕ ਮਿਲਦਾ ਹੈ; ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਲਕਾ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਰਾਵੋਂ: ਪੂਰਬੀ ਜਾਵਾਨੀਜ਼ ਕਾਲੇ ਬੀਫ ਸੂਪ ਨੂੰ ਕਲੂਵਾਕ ਗਿਰੀਆਂ ਨਾਲ ਰੰਗਿਆ ਗਿਆ; ਮਿੱਟੀ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ। ਚੌਲਾਂ ਅਤੇ ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਹਲਕਾ ਗਰਮ।
- ਕੋਟੋ ਮਕਾਸਰ: ਮਕਾਸਰ ਬੀਫ ਅਤੇ ਔਫਲ ਸੂਪ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਮੂੰਗਫਲੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਕੇਕ ਦੇ ਨਾਲ। ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ; ਜੇਕਰ ਪਸੰਦ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਔਫਲ ਨਾ ਖਾਓ।
ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਖੇਤਰੀ: ਇਕਾਨ ਬਾਕਰ, ਪੇਮਪੇਕ, ਕੁਆਹ ਕੁਨਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਪਪੇਡਾ
ਤੱਟਵਰਤੀ ਖੇਤਰ ਤਾਜ਼ੀ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਉੱਤਮ ਹਨ, ਅਕਸਰ ਸਿਰਫ਼ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜੀਵੰਤ ਸਾਂਬਲ ਨਾਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਪਾਲੇਮਬਾਂਗ ਅਤੇ ਪਾਪੂਆ ਵਿੱਚ, ਸਥਾਨਕ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਆਟਾ ਵਿਲੱਖਣ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸਾਸ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਅਜਿਹੇ ਵਿਕਰੇਤਾਵਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ ਜੋ ਬਰਫ਼ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਮੱਛੀ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਰਡਰ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਸੰਬਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ।
- ਇਕਾਨ ਬਾਕਰ: ਪੂਰੀ ਜਾਂ ਫਿਲੇਟ ਮੱਛੀ ਜਿਸਨੂੰ ਹਲਦੀ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਸੋਇਆ ਨਾਲ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੰਬਲ ਮਤਾਹ ਜਾਂ ਸੰਬਲ ਤੇਰਾਸੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਤੱਟਵਰਤੀ ਵਾਰੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ; ਗਰਮੀ ਸੰਬਲ ਅਨੁਸਾਰ ਬਦਲਦੀ ਹੈ।
- ਪੇਮਪੇਕ: ਪਾਲੇਮਬਾਂਗ ਫਿਸ਼ਕੇਕ (ਲੇਂਜਰ, ਕਪਲ ਸੇਲਮ) ਨੂੰ ਟੈਂਜੀ-ਮਿੱਠੀ ਕੁਕੋ ਸਾਸ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਦੁਕਾਨਾਂ 'ਤੇ ਵੇਚਿਆ; ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਣ ਤੱਕ ਹਲਕੇ.
- ਕੁਆਹ ਕੁਨਿੰਗ ਵਾਲਾ ਪਾਪੇਡਾ: ਰੇਸ਼ਮੀ, ਖਿੱਚੀ ਹੋਈ ਬਣਤਰ ਵਾਲਾ ਪਾਪੂਆਨ ਸਾਗੋ ਦਲੀਆ, ਹਲਦੀ-ਪੀਲੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸੂਪ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪੂਰਬੀ ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ ਦੇ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਕੋਮਲ ਗਰਮੀ, ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਬਰੋਥ।
ਸਟ੍ਰੀਟ ਸਨੈਕਸ: ਗੋਰੇਨਗਨ, ਮਾਰਤਾਬਕ, ਸਿਓਮੇ, ਬਟਾਗੋਰ
ਸਨੈਕਸ ਸ਼ਾਮਾਂ ਅਤੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੀਆਂ ਸੈਰਾਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਨੂੰ ਆਰਡਰ ਅਨੁਸਾਰ ਤਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੁਝ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਸਾਸਾਂ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮਿੱਠੇ, ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਤਿੱਖੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਤੇਲ ਦੀ ਪਾਰਦਰਸ਼ਤਾ ਅਤੇ ਟਰਨਓਵਰ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੇ ਸੰਕੇਤਾਂ ਵਜੋਂ ਦੇਖੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਕਈ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਨਮੂਨਾ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਵਿਕਰੇਤਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਹੋ।
- ਗੋਰੇਨਗਨ: ਕੱਚ ਦੀਆਂ ਗੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਵੇਚੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਭਾਂਤ-ਭਾਂਤ ਦੇ ਪਕੌੜੇ (ਟੈਂਪੇਹ, ਟੋਫੂ, ਕੇਲਾ)। ਆਰਡਰ ਕਰਨ 'ਤੇ ਤਲਣ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ਾ; ਹਲਕੇ, ਕਰਿਸਪੀ, ਅਤੇ ਕਿਫਾਇਤੀ।
- ਮਾਰਟਾਬਾਕ: ਚਾਕਲੇਟ/ਪਨੀਰ ਵਾਲਾ ਮੋਟਾ ਮਿੱਠਾ ਪੈਨਕੇਕ ਜਾਂ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਸਕੈਲੀਅਨ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਪਤਲਾ ਸੁਆਦੀ। ਸੜਕ ਕਿਨਾਰੇ ਬਣੇ ਗਰਿੱਲਾਂ 'ਤੇ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ; ਭਰਪੂਰਤਾ ਭਰਾਈ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਬਦਲਦੀ ਹੈ।
- ਸਿਓਮੇ: ਆਲੂ, ਟੋਫੂ ਅਤੇ ਪੱਤਾਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਦੇ ਡੰਪਲਿੰਗ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਸੋਇਆ ਦੇ ਨਾਲ। ਦਿਨ ਵੇਲੇ ਗੱਡੀਆਂ; ਸਾਸ ਦੀ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਬਾਟਾਗੋਰ: ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਸੋਇਆ ਦੇ ਨਾਲ ਬੈਂਡੁੰਗ-ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਦੇ ਡੰਪਲਿੰਗ। ਵਿਅਸਤ ਸਟਾਲਾਂ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ; ਸਾਸ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਲਕਾ।
ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਅਤੇ ਫਰਮੈਂਟਡ: ਟੈਂਪੇਹ, ਤਾਹੂ, ਸੰਬਲ ਕਿਸਮਾਂ
ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਖਾਣ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਵਰਗ ਹੈ, ਟੈਂਪੇਹ ਅਤੇ ਟੋਫੂ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਜੋ ਕਿ ਬੰਬੂ ਵਿੱਚ ਤਲਣ, ਗਰਿੱਲ ਕਰਨ ਅਤੇ ਬਰੇਜ਼ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੈਂਦੇ ਹਨ। ਸੰਬਲ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਕੱਚੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਧੂੰਏਂ ਵਾਲੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸਾਸ ਤੱਕ, ਸ਼ਖਸੀਅਤ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ।
ਪੁੱਛੋ ਕਿ ਕੀ ਸਾਂਬਲ ਵਿੱਚ ਝੀਂਗਾ ਪੇਸਟ (ਟੇਰਾਸੀ) ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਅਤੇ ਲੋੜ ਪੈਣ 'ਤੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਬੇਨਤੀ ਕਰੋ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਰੇਤਾ ਟੇਰਾਸੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਮਿਰਚ-ਚੂਨਾ ਨਮਕ ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ-ਅਧਾਰਤ ਸਾਂਬਲ ਪੇਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
- ਟੈਂਪ: ਗਿਰੀਦਾਰ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਫਰਮੈਂਟਡ ਸੋਇਆਬੀਨ ਕੇਕ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਕਰਿਸਪ ਜਾਂ ਮਿੱਠੇ ਸੋਇਆ ਵਿੱਚ ਬਰੇਜ਼ ਕਰਕੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਆਮ; ਗਰਮੀ ਸੰਬਲ ਜੋੜੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ।
- ਤਾਹੂ (ਟੋਫੂ): ਰੇਸ਼ਮੀ ਜਾਂ ਪੱਕਾ ਟੋਫੂ, ਤਲੇ ਹੋਏ, ਭਰੇ ਹੋਏ, ਜਾਂ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਕਰੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਹੋਇਆ। ਬਾਜ਼ਾਰ ਅਤੇ ਵਾਰੰਗ; ਨਿਰਪੱਖ ਅਧਾਰ, ਸਾਸ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਸੰਬਲ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ: ਕੱਚੇ ਸੰਬਲ ਮਟਹ (ਬਾਲੀ) ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸੰਬਲ ਤੇਰਸੀ ਤੱਕ; ਲਗਭਗ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਵੀਗਨ-ਅਨੁਕੂਲ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਲਈ ਹਲਕੇ ਜਾਂ "ਤਨਪਾ ਤੇਰਸੀ" ਦੀ ਮੰਗ ਕਰੋ।
ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ: ਕਲੇਪੋਨ, ਕੁਏ ਲੈਪਿਸ, ਐਸ ਸੇਂਡੋਲ, ਟੇਪ
ਮਿਠਾਈਆਂ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ—ਚਬਾਉਣ ਵਾਲੇ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਆਟਾ, ਪਰਤਾਂ ਵਾਲੇ ਕੇਕ, ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਅਤੇ ਪਾਮ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਬਰਫੀਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ। ਕਈਆਂ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਸਨੈਕਸ ਵਜੋਂ ਮਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਤਾਪਮਾਨ ਮਾਇਨੇ ਰੱਖਦਾ ਹੈ: ਕੁਝ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਆਈਸਡ ਟ੍ਰੀਟ ਗਰਮ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਚਮਕਦੇ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਟਾਲਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ ਜੋ ਤਾਜ਼ੇ ਹਿੱਸੇ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਸ਼ੇਵਡ ਬਰਫ਼।
- ਕਲੇਪੋਨ: ਪਾਮ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਚਿਪਚਿਪੇ ਗੋਲੇ ਜੋ ਕੱਟਣ 'ਤੇ ਫਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਨਾਰੀਅਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਰਵਾਇਤੀ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ; ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਨਹੀਂ।
- ਕਿਊ ਲੈਪਿਸ: ਕੋਮਲ, ਉਛਾਲ ਵਾਲੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਮਿਠਾਸ ਵਾਲਾ ਭੁੰਲਨਆ ਪਰਤਾਂ ਵਾਲਾ ਕੇਕ। ਬੇਕਰੀਆਂ ਅਤੇ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦਾ ਹੈ; ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ।
- ਐਸ ਸੇਂਡੋਲ: ਹਰੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਜੈਲੀਆਂ ਅਤੇ ਪਾਮ ਸ਼ੂਗਰ ਸ਼ਰਬਤ ਦੇ ਨਾਲ ਆਈਸਡ ਨਾਰੀਅਲ ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ। ਗਰਮ ਦੁਪਹਿਰ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ; ਬਿਨਾਂ ਗਰਮੀ ਦੇ।
- ਟੇਪ: ਮਿੱਠੇ-ਤਿੱਖੇ, ਹਲਕੇ ਸ਼ਰਾਬੀ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਖਮੀਰ ਵਾਲਾ ਕਸਾਵਾ ਜਾਂ ਚੌਲ। ਸਨੈਕ ਜਾਂ ਮਿਠਾਈ ਦੇ ਟੌਪਿੰਗ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਠੰਡਾ ਜਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ।
ਬਾਲੀ ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ ਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨ: ਕੀ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿੱਥੇ
ਬਾਲੀਨੀ ਪਕਵਾਨ ਹਿੰਦੂ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਮਸ਼ਹੂਰ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ, ਜੀਵੰਤ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਪੇਸਟ ਗੈਲੰਗਲ, ਲੈਮਨਗ੍ਰਾਸ, ਹਲਦੀ ਅਤੇ ਝੀਂਗਾ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਚੂਨੇ ਨਾਲ ਸੰਤੁਲਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਭਾਗ ਉਨ੍ਹਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ 'ਤੇ ਰੌਸ਼ਨੀ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਜ਼ਰੂਰ ਅਜ਼ਮਾਏ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭਣਾ ਹੈ, ਆਮ ਵਾਰੰਗਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਰਾਤ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਅਤੇ ਤੱਟਵਰਤੀ ਗਰਿੱਲਾਂ ਤੱਕ। ਸਭ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ੇ ਰੋਸਟ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ, ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਨਿਸ਼ਾਨਾ ਬਣਾਓ; ਗਰਿੱਲ ਅਤੇ ਬਾਜ਼ਾਰੀ ਸਨੈਕਸ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਬਾਲੀਨੀ ਪਕਵਾਨ ਜ਼ਰੂਰ ਅਜ਼ਮਾਓ (ਬਾਬੀ ਗੁਲਿੰਗ, ਲਾਵਾਰ, ਸਾਟੇ ਲਿਲਿਤ)
ਬਾਬੀ ਗੁਲਿੰਗ ਥੁੱਕ ਕੇ ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਹਲਦੀ, ਧਨੀਆ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਬੰਬੂ ਨਾਲ ਰਗੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤਿੜਕੀ ਹੋਈ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਰਸੀਲਾ ਮਾਸ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੌਲਾਂ, ਲਾਵਰ, ਕਰਿਸਪੀ ਟੁਕੜਿਆਂ ਅਤੇ ਸੰਬਲ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੇਰ ਸਵੇਰ ਤੋਂ ਦੁਪਹਿਰ ਤੱਕ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਥੁੱਕ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ਾ ਆਉਂਦਾ ਹੈ।
ਲਾਵਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਇੱਕ ਬਾਰੀਕ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਸਲਾਦ ਹੈ ਜੋ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ; ਕੁਝ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਭਰਪੂਰਤਾ ਲਈ ਬਾਰੀਕ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਮੀਟ ਜਾਂ ਖੂਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪੌਦੇ-ਅਨੁਸਾਰ ਸੰਸਕਰਣ ਸਿਰਫ਼ ਹਰੀਆਂ ਬੀਨਜ਼, ਜਵਾਨ ਕਟਹਲ, ਜਾਂ ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਮੌਜੂਦ ਹਨ - ਵਿਕਰੇਤਾ ਤੋਂ ਪੁੱਛੋ ਕਿ ਉਹ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਸੇਟ ਲਿਲਿਟ ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੀ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਨਾਰੀਅਲ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਬੰਬੂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਲੈਮਨਗ੍ਰਾਸ ਸਟਿਕਸ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਚਾਰ ਲਈ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਵਿਕਲਪਾਂ ਲਈ, ਸੇਟ ਲਿਲਿਟ ਇਕਨ (ਮੱਛੀ) ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਵਰਜਨ ਚੁਣੋ, ਜੋ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਿਚੋੜ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜਦੇ ਹਨ।
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਹਲਕੇ ਸੁਆਦ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਾਈਡ 'ਤੇ ਸੰਬਲ ਮਟਾਹ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦਿਲਕਸ਼ ਸੂਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ 'ਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੱਛੀ-ਅਧਾਰਤ ਸੈਟ ਲਿਲਿਟ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰੋ। ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਟਾਲਾਂ ਜਲਦੀ ਵਿਕ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਭੀੜ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਹੁੰਚੋ।
ਕਿੱਥੇ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਹੈ: ਸਥਾਨਕ ਵਾਰੰਗ, ਰਾਤ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰ, ਤੱਟਵਰਤੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਖੇਤਰ
ਸਥਾਨਕ ਵਾਰੰਗ ਵਾਜਬ ਕੀਮਤਾਂ 'ਤੇ ਘਰੇਲੂ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹਨ। ਸਥਿਰ ਸਥਾਨਕ ਟ੍ਰੈਫਿਕ, ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਤਿਆਰੀ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰ, ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਪਕਵਾਨ ਲੇਬਲ ਵਾਲੀਆਂ ਥਾਵਾਂ ਚੁਣੋ; ਆਰਡਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੀਮਤਾਂ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਪੱਧਰ ਸੈੱਟ ਕਰਨ ਲਈ "ਪੇਡਾਸ ਅਟੌ ਟਿਡਾਕ?" ਪੁੱਛੋ।
ਰਾਤ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ ਥਾਂ 'ਤੇ ਗਰਿੱਲ, ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਮਠਿਆਈਆਂ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਸ਼ਾਮ 6 ਤੋਂ 9 ਵਜੇ ਤੱਕ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਿਅਸਤ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਤੇਜ਼ ਟਰਨਓਵਰ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਭੋਜਨ; ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡਾ ਪੇਟ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੈ, ਤਾਂ ਛੋਟੇ ਸਟਾਲਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵੱਡੇ, ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰੋ।
ਤੱਟਵਰਤੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰ ਦਿਨ ਦੇ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕੈਚ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ; ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਮੱਛੀ ਚੁਣਦੇ ਹੋ, ਆਪਣਾ ਮੈਰੀਨੇਡ (ਮਿੱਠਾ ਸੋਇਆ, ਹਲਦੀ, ਜਾਂ ਲਸਣ-ਚੂਨਾ) ਚੁਣੋ, ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ ਕਰਨ ਜਾਂ ਤਲਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰੋ। ਸਾਈਡ 'ਤੇ ਸੰਬਲ ਲਈ ਪੁੱਛੋ, ਅਤੇ ਹੈਰਾਨੀ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਭਾਰ-ਅਧਾਰਤ ਕੀਮਤ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰੋ।
ਸੈਰ-ਸਪਾਟਾ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਪੋਸਟ ਕੀਤੇ ਮੀਨੂ ਆਮ ਹਨ; ਪੇਂਡੂ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਸਮੱਗਰੀ ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕਰਨਾ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਦੋਸਤਾਨਾ "ਟੋਲੋਂਗ ਕੁਰੰਗ ਪੇੜਾ" (ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਇਸਨੂੰ ਘੱਟ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬਣਾਓ) ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਗਾਈਡ: ਕਿਵੇਂ ਆਰਡਰ ਕਰਨਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੀ ਉਮੀਦ ਕਰਨੀ ਹੈ
- ਸਹੀ ਰਕਮ ਅਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਛੋਟੇ ਨੋਟ ਅਤੇ ਸਿੱਕੇ ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ।
- ਕ੍ਰਮਾਂ ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰੋ; "ਅਯਮ," "ਸਾਪਿ," ਜਾਂ "ਇਕਨ" ਵਰਗੇ ਮੁੱਖ ਸ਼ਬਦਾਂ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ।
- ਵਾਕਾਂਸ਼ਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ: "ਟਿਡਕ ਪੇਡਸ" (ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਨਹੀਂ), "ਪੇਡਾ ਸੇਦਿਕਿਤ" (ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ), "ਤਨਪਾ ਤੇਲੁਰ" (ਕੋਈ ਅੰਡਾ ਨਹੀਂ), "ਤਨਪਾ ਟੇਰਸੀ" (ਕੋਈ ਝੀਂਗਾ ਪੇਸਟ ਨਹੀਂ)।
- ਤੇਲ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਗਰਮ ਰੱਖਣ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ; ਖਾਣੇ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿਅਸਤ ਸਟਾਲਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ।
- ਸੂਪ ਸਟਾਲਾਂ 'ਤੇ ਜਲਦੀ ਪਹੁੰਚੋ; ਸੂਰਜ ਡੁੱਬਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗਰਿੱਲਾਂ ਅਤੇ ਸਨੈਕਸ ਲਈ ਜਾਓ।
ਜੇਕਰ ਸ਼ੱਕ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਰਡਰ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਅਤੇ ਸਾਸਾਂ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰੋ। ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਆਈਸਡ ਚਾਹ ਨਾਲ ਜੋੜੋ, ਅਤੇ ਸਹੂਲਤ ਲਈ ਹੱਥ ਪੂੰਝਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਲਿਆਓ।
ਸੁਰੱਖਿਆ, ਕੀਮਤ, ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਸੰਬੰਧੀ ਸੁਝਾਅ
ਲਗਾਤਾਰ ਪੈਦਲ ਆਵਾਜਾਈ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਘੁੰਮਣ-ਫਿਰਨ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ, ਜੋ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਕੱਚੇ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਲਈ ਸਾਫ਼, ਵੱਖਰੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਅਤੇ ਭਾਂਡੇ ਚੰਗੀ ਸਫਾਈ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਹਨ; ਵਿਕਰੇਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਪੈਸੇ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੱਥਾਂ ਜਾਂ ਔਜ਼ਾਰਾਂ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਤੇਲ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਗਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਗੂੜ੍ਹਾ ਜਾਂ ਧੂੰਆਂਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ; ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਢੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਗਰਮ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ ਤਾਂ ਵਿਕਰੇਤਾ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਜਾਂ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਕਹੋ।
- ਆਰਡਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੀਮਤਾਂ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰੋ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਭਾਰ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਵੇਚੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਲਈ।
- ਸ਼ਾਮਾਂ ਵਿਅਸਤ ਅਤੇ ਜੋਸ਼ੀਲੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਲਾਈਨਾਂ ਲੰਬੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ; ਸ਼ਾਮਾਂ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਿਸਮ ਆਉਂਦੀ ਹੈ।
- ਸਵੇਰ ਸੋਟੋ ਅਤੇ ਬਾਕਸੋ ਵਰਗੇ ਸੂਪਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ; ਕੁਝ ਪਕਵਾਨ ਦੁਪਹਿਰ ਤੱਕ ਵਿਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
- ਜੇਕਰ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਅਣਜਾਣ ਸਰੋਤਾਂ ਤੋਂ ਆਈ ਬਰਫ਼ ਤੋਂ ਬਚੋ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਸਟਾਲਾਂ 'ਤੇ ਕੱਚੇ ਸਲਾਦ ਨਾ ਖਰੀਦੋ।
ਸਾਸ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਰਮੀ ਦਾ ਪੱਧਰ ਪਤਾ ਨਾ ਲੱਗ ਜਾਵੇ।
ਵਿਕਰੇਤਾ ਦੀ ਚੋਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਮੁਹਾਰਤ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਨਿਸ਼ਾਨੀ ਹੈ: ਇੱਕ ਸਟਾਲ ਜੋ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਪਕਵਾਨ ਵੇਚਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੰਪੂਰਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਰਵਾਇਤੀ ਖਾਣੇ ਦੇ ਸਮੇਂ ਸਥਾਨਕ ਗਾਹਕਾਂ ਦੀਆਂ ਲਾਈਨਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਸਰਲ ਸਮਰਥਨ ਹਨ।
ਮੋਰਟਾਰ ਅਤੇ ਪੈਸਟਲ ਵਿੱਚ ਆਰਡਰ ਕਰਨ ਲਈ ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਸਾਸ, ਢੱਕੇ ਹੋਏ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਚੌਲ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਰਮ ਗਰਿੱਲ ਜਾਂ ਵੋਕ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡਾ ਪੇਟ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੈ ਤਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮੀਖਿਆ ਕੀਤੇ ਗਏ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਜਾਂ ਫੂਡ ਕੋਰਟਾਂ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਛੋਟੀਆਂ ਗੱਡੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ।
- ਪੁੱਛੋ ਕਿ ਸਟਾਲ "ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ" ਅਤੇ ਉੱਥੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ।
- ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਗਰਮ ਅਤੇ ਢੱਕੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ।
- ਜਿੱਥੇ ਢੁਕਵਾਂ ਹੋਵੇ, ਮੀਟ ਦੀ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਹਲਾਲ ਸਥਿਤੀ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰੋ।
- ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਬੰਧਿਤ ਕਰਨ ਲਈ "ਸੌਸ ਟਰਪੀਸਾਹ" (ਵੱਖਰਾ ਚਟਣੀ) ਮੰਗੋ।
ਆਪਣੀਆਂ ਇੰਦਰੀਆਂ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਕਰੋ: ਚੰਗੀ ਖੁਸ਼ਬੂ, ਤੇਜ਼ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ, ਅਤੇ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਸੈੱਟਅੱਪ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਕ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਕੁਝ ਗਲਤ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਅੱਗੇ ਵਧੋ—ਨੇੜੇ ਹੀ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਟਾਪੂ ਸਮੂਹ ਦੇ ਖੇਤਰੀ ਮੁੱਖ ਨੁਕਤੇ
ਨੈਵੀਗੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਪੈਟਰਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ: ਹਾਲਮਾਰਕ ਤਕਨੀਕਾਂ ਨੂੰ ਨੋਟ ਕਰੋ, ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਸਿਗਨੇਚਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ, ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਜਗ੍ਹਾ ਲਈ ਵਿਲੱਖਣ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਸ਼ਿਸ਼ਟਾਚਾਰ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ। ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਮਾਇਨੇ ਰੱਖਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਕੋ ਨਾਮ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨ ਵੀ ਖੇਤਰ ਅਨੁਸਾਰ ਵੱਖਰੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਸੁਮਾਤਰਾ
ਸੁਮਾਤਰਾ ਦਾ ਮਿਨਾਂਗਕਾਬਾਉ ਪਕਵਾਨ ਰੇਂਡਾਂਗ ਅਤੇ ਗੁਲਾਈ ਵਰਗੀਆਂ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਕਾਈਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਕਰੀਆਂ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਬੰਬੂ ਤੀਬਰ, ਪਰਤਾਂ ਵਾਲੇ ਸੁਆਦਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਪਡਾਂਗ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ "ਹਿਡਾਂਗ" ਸੇਵਾ ਦਾ ਅਭਿਆਸ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਰੱਖਦੇ ਹਨ; ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ ਉਸ ਚੀਜ਼ ਲਈ ਭੁਗਤਾਨ ਕਰਦੇ ਹੋ ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਛੂਹਦੇ ਹੋ।
ਆਚੇਹ ਮੀ ਆਚੇਹ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਕੇਨ ਵਰਗੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦਿਖਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਪਾਲੇਮਬਾਂਗ ਪੇਂਪੇਕ ਫਿਸ਼ਕੇਕ ਅਤੇ ਟੈਂਜੀ ਕੁਕੋ ਨਾਲ ਚਮਕਦਾ ਹੈ। ਗਰਮ ਤੋਂ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੇ ਪੱਧਰ ਅਤੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਭਰਪੂਰਤਾ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰੋ; ਭਾਰੀ ਸਾਸ ਨੂੰ ਚਮਕਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਾਧੂ ਚੂਨਾ ਮੰਗੋ।
ਸਿਗਨੇਚਰ ਪਿਕਸ: ਰੇਂਡਾਂਗ, ਗੁਲਾਈ ਅਯਾਮ, ਅਤੇ ਪੇਂਪੇਕ ਪਾਲੇਮਬਾਂਗ। ਸ਼ਿਸ਼ਟਾਚਾਰ ਸੁਝਾਅ: ਪਡਾਂਗ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਵਾਲੀਆਂ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ, ਸਾਂਝੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਲਈ ਸਰਵਿੰਗ ਸਪੂਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਿੱਲ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਖਾਧਾ ਹੈ ਇਸਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ।
ਇੱਕ ਕੋਮਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਲਈ, ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਗੁਲਾਈ ਅਜ਼ਮਾਓ ਜਾਂ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਬਲ ਮੰਗੋ। ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਸਮੇਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਫਰਾਈ-ਅੱਪ ਆਉਂਦੇ ਹਨ।
ਜਾਵਾ
ਕੇਂਦਰੀ ਜਾਵਾ ਅਤੇ ਯੋਗਕਾਰਤਾ ਪਾਮ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਕੇਕੈਪ ਮਨੀਸ ਤੋਂ ਕੋਮਲ ਮਿਠਾਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਗੁਡੇਗ (ਨੌਜਵਾਨ ਕਟਹਲ ਸਟੂ) ਅਤੇ ਅਯਾਮ ਬੇਸੇਮ (ਸੋਇਆ-ਬ੍ਰੇਜ਼ਡ ਚਿਕਨ) ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਸਟ੍ਰੀਟ ਕਲਚਰ ਵਿੱਚ ਅੰਗਕ੍ਰਿੰਗਨ, ਰਾਤ ਦੀਆਂ ਗੱਡੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਜੋ ਛੋਟੇ ਸਨੈਕਸ ਅਤੇ ਆਮ, ਬਜਟ-ਅਨੁਕੂਲ ਖਾਣੇ ਲਈ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਪੈਕੇਟ ਵੇਚਦੀਆਂ ਹਨ।
ਪੂਰਬੀ ਜਾਵਾ ਵਿੱਚ ਰਾਵੋਂ ਦੀ ਕਲੂਵਾਕ ਡੂੰਘਾਈ ਅਤੇ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਸੋਟੋ ਸ਼ੈਲੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਵਧੇਰੇ ਦਲੇਰਾਨਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਟੈਂਪੇਹ ਅਤੇ ਟੋਫੂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਤਲੇ ਹੋਏ, ਕਰਿਸਪ, ਬਰੇਜ਼ ਕੀਤੇ, ਜਾਂ ਸੰਬਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਸਿਗਨੇਚਰ ਪਿਕਸ: ਗੁਡੇਗ, ਰਾਓਨ, ਅਤੇ ਸੋਟੋ ਲੈਮੋਂਗਨ। ਆਰਡਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸੁਝਾਅ: ਅੰਗਕ੍ਰਿੰਗਨ 'ਤੇ, ਚੀਜ਼ਾਂ ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਟੁਕੜੇ ਦਾ ਭੁਗਤਾਨ ਕਰੋ; ਕਈ ਚੱਕੀਆਂ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਪਲੇਟ ਬਣਾਉਣਾ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ ਮਿਠਾਸ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ "ਤਿਦਕ ਤੇਰਲਾਲੂ ਮਨੀਸ" ਕਹੋ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸਟਰ-ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਅਤੇ ਬ੍ਰੇਜ਼ ਲਈ। ਸਵੇਰ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦਿਨ ਦੀ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗੁਡੇਗ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਸੁਲਾਵੇਸੀ ਅਤੇ ਕਾਲੀਮੰਤਨ
ਦੱਖਣੀ ਸੁਲਾਵੇਸੀ ਦੇ ਮਕਾਸਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਟੋ, ਕੋਨਰੋ (ਬੀਫ ਰਿਬਸ), ਅਤੇ ਪੱਲੂਬਾਸਾ ਵਰਗੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸੂਪ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਕੇਕ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਉੱਤਰੀ ਸੁਲਾਵੇਸੀ ਵਿੱਚ ਮਨਾਡੋ ਰਿਕਾ-ਰਿਕਾ ਅਤੇ ਵੋਕੂ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਤਾਜ਼ੀ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਕਾਲੀਮੰਤਨ (ਬੋਰਨੀਓ) ਸੋਟੋ ਬੰਜਾਰ, ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਦੀ ਦੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਅਤੇ ਜੰਗਲੀ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਵਿਲੱਖਣ ਖੁਸ਼ਬੂਆਂ ਜੋੜਦੇ ਹਨ। ਮਨਾਡੋ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇ ਗਰਮ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ; ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਹਲਕੇ ਦੀ ਬੇਨਤੀ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰੋ ਕਿ ਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਕਾਸਰ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਆਫਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
ਸਿਗਨੇਚਰ ਪਿਕਸ: ਕੋਟੋ ਮਕਾਸਰ, ਕੋਨਰੋ ਬਾਕਰ, ਅਤੇ ਇਕਾਨ ਰਿਕਾ-ਰੀਕਾ। ਆਰਡਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸੁਝਾਅ: ਰਵਾਇਤੀ ਜੋੜੀ ਲਈ ਸੂਪ ਦੇ ਨਾਲ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਕੇਕ (ਕੇਤੂਪਾਟ ਜਾਂ ਬੁਰਾਸ) ਮੰਗੋ।
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੋਟਸ: ਮਕਾਸਰ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਅਤੇ ਆਫਲ; ਮਨਾਡੋ ਅਤੇ ਤੱਟਵਰਤੀ ਕਸਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਭਰਪੂਰ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼। ਚੂਨਾ ਅਤੇ ਤੁਲਸੀ ਵਰਗੀ ਕੇਮਾਂਗੀ ਅਕਸਰ ਤਾਜ਼ਗੀ ਲਈ ਪਲੇਟਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਮਲੂਕੂ ਅਤੇ ਪਾਪੂਆ
ਮਲੂਕੂ ਅਤੇ ਪਾਪੂਆ ਜਾਇਫਲ ਅਤੇ ਲੌਂਗ ਦੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਵਿਰਾਸਤ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਸਧਾਰਨ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ। ਕਸਾਵਾ ਅਤੇ ਸਾਗੋ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਹਨ, ਜੋ ਚੌਲਾਂ-ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਟਾਪੂਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਪਾਪੇਡਾ, ਇੱਕ ਸਾਗੋ ਦਲੀਆ, ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਮਰੋੜ ਕੇ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕੁਆਹ ਕੁਨਿੰਗ, ਇੱਕ ਹਲਦੀ-ਪੀਲੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਕੇ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਨਤੀਜਾ ਰੇਸ਼ਮੀ, ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਤਾਜ਼ੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਚੂਨੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਆਨੰਦ ਮਿਲਦਾ ਹੈ।
ਸਿਗਨੇਚਰ ਪਿਕਸ: ਸਾਂਬਲ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਿੱਲਡ ਟੁਨਾ, ਕੁਆਹ ਕੁਨਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਪੇਡਾ, ਅਤੇ ਕਸਾਵਾ ਪੱਤੇ ਦੇ ਸਟੂਅ। ਆਰਡਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸੁਝਾਅ: ਵਿਕਰੇਤਾ ਨੂੰ ਅੱਜ ਦਾ ਕੈਚ ਦਿਖਾਉਣ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਚੁਣਨ ਲਈ ਕਹੋ—ਧੂੰਏਂ ਲਈ ਗਰਿੱਲਡ, ਬਰੋਥ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਗਿਆ।
ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਖਾਣ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਚਮਕ ਲਈ ਗਰਿੱਲਡ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਸੰਬਲ ਮਟਾਹ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਬੰਦਰਗਾਹ ਦੇ ਨੇੜੇ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਸਭ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ੇ ਵਿਕਲਪ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਮੇਦਾਨ (ਉੱਤਰੀ ਸੁਮਾਤਰਾ)
ਮੇਦਾਨ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਬਾਟਕ, ਮਲਾਈ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਬੋਲਡ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਵਿਭਿੰਨ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ। ਬਾਟਕ ਪਕਵਾਨ ਅਰਸਿਕ (ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮੱਛੀ) ਅਤੇ ਸਕਸਾਂਗ ਵਰਗੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਡਾਲੀਮਾਨ, ਸਿਚੁਆਨ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਇੱਕ ਸੁੰਨ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਨਿੰਬੂ ਮਿਰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਹਲਾਲ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਦੇ ਵਿਕਲਪ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲਦੇ ਹਨ; ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਮਾਲੇਈ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਹਲਾਲ ਮੀਨੂ ਪਰੋਸਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਟਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪੇਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਹਮੇਸ਼ਾ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰੋ ਕਿ ਕੀ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਖੁਰਾਕ ਸੰਬੰਧੀ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਜ਼ਰੂਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸੋਟੋ ਮੇਦਾਨ (ਨਾਰੀਅਲ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਸੂਪ), ਬੀਕਾ ਅੰਬੋਨ ਮੇਦਾਨ (ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਕੇਕ), ਲੋਂਟੋਂਗ ਮੇਦਾਨ (ਕਰੀ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਕੇਕ), ਅਤੇ ਅਰਸਿਕ (ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰੀ ਮੱਛੀ) ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਆਰਡਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸੁਝਾਅ: ਅਰਸਿਕ ਲਈ, ਸੁੰਨ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਬੰਧਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਅੰਡਾਲੀਮਾਨ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਪੱਧਰ ਦੀ ਬੇਨਤੀ ਕਰੋ।
ਸਵੇਰ ਲੋਂਟੋਂਗ ਮੇਦਾਨ ਅਤੇ ਸੋਟੋ ਮੇਦਾਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ; ਬੇਕਰੀਆਂ ਦਿਨ ਭਰ ਬੀਕਾ ਅੰਬੋਨ ਵੇਚਦੀਆਂ ਹਨ। ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਲਈ, ਫੂਡ ਕੋਰਟਾਂ 'ਤੇ ਜਾਓ ਜੋ ਵਿਕਰੇਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੱਤ ਹੇਠ ਇਕੱਠੇ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਅਕਸਰ ਪੁੱਛੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਵਾਲ
ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ ਕਿਸ ਭੋਜਨ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?
ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ ਨਾਸੀ ਗੋਰੇਂਗ, ਰੇਂਡਾਂਗ, ਸਤਾਏ, ਗਾਡੋ-ਗਾਡੋ ਅਤੇ ਸੋਟੋ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪੇਸਟ, ਮਿੱਠੇ-ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਸੰਤੁਲਨ, ਚਾਰਕੋਲ ਗਰਿੱਲਿੰਗ, ਅਤੇ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਬਰੋਥਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨ ਕੀ ਹੈ?
ਨਾਸੀ ਗੋਰੇਂਗ ਅਤੇ ਰੇਂਡਾਂਗ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਤਾਏ, ਗਾਡੋ-ਗਾਡੋ, ਅਤੇ ਸੋਟੋ ਟਾਪੂ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ ਦੇਖੇ ਗਏ ਚੋਟੀ ਦੇ ਪੰਜ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ ਦਾ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨ ਕੀ ਹੈ?
ਇੱਥੇ ਕੋਈ ਇੱਕ ਵੀ ਅਧਿਕਾਰਤ ਪਕਵਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਰੇਂਡਾਂਗ, ਸਤਾਏ, ਨਾਸੀ ਗੋਰੇਂਗ, ਗਾਡੋ-ਗਾਡੋ ਅਤੇ ਸੋਟੋ ਨੂੰ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਟੁਮਪੇਂਗ ਇੱਕ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ ਜੋ ਜਸ਼ਨਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕੀ ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆਈ ਭੋਜਨ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਗਰਮੀ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ। "ਤਿਦਕ ਪੇੜੇ" (ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਨਹੀਂ) ਮੰਗੋ ਜਾਂ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਸੰਬਲ ਮੰਗਵਾਓ।
ਬਾਲੀ ਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨ ਕੀ ਹੈ?
ਬਾਲੀ ਬਾਬੀ ਗੁਲਿੰਗ, ਲਾਵਾਰ ਅਤੇ ਸਾਤੇ ਲਿਲਿਤ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ। ਤੱਟਵਰਤੀ ਖੇਤਰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਇਕਾਨ ਬਾਕਰ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਟੋਫੂ, ਟੈਂਪਹ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਲਾਵਾਰ ਨੂੰ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਮੈਂ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆਈ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਕਿੱਥੇ ਅਜ਼ਮਾ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?
ਭੀੜ-ਭੜੱਕੇ ਵਾਲੇ ਰਾਤ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਵਾਰੰਗਾਂ 'ਤੇ ਜਾਓ ਜਿੱਥੇ ਲਾਈਨਾਂ ਸਥਿਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਕਰੇਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਚੁਣੋ ਜੋ ਆਰਡਰ ਅਨੁਸਾਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਾਸ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖਦੇ ਹਨ।
ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆਈ ਮਿਠਾਈਆਂ ਕਿਹੜੀਆਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ?
ਕਲੇਪੋਨ, ਕਿਊ ਲੈਪਿਸ, ਐਸ ਸੇਂਡੋਲ, ਅਤੇ ਟੇਪ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਚਬਾਉਣ ਵਾਲੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਕੇਕ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਬਰਫੀਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਵਾਲੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਟੈਂਪ ਕੀ ਹੈ?
ਟੈਂਪੇਹ ਇੱਕ ਫਰਮੈਂਟਡ ਸੋਇਆਬੀਨ ਕੇਕ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਗਿਰੀਦਾਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਬਣਤਰ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਲੇ, ਗਰਿੱਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂ ਬਰੇਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ।
ਸਿੱਟਾ
ਨਾਸੀ ਗੋਰੇਂਗ, ਰੇਂਡਾਂਗ, ਸਤਾਏ, ਗਾਡੋ-ਗਾਡੋ ਅਤੇ ਸੋਟੋ ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ ਦੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਥੰਮ੍ਹ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਹਰ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਤਕਨੀਕਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲਓ, ਫਿਰ ਪਡਾਂਗ ਕਰੀਆਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਬਾਲੀਨੀਜ਼ ਗਰਿੱਲ ਅਤੇ ਪਾਪੂਆਨ ਸਾਗੋ ਤੱਕ ਖੇਤਰੀ ਸ਼ੈਲੀਆਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰੋ।
ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਯੋਜਨਾ ਲਈ, ਹਰ ਰੋਜ਼ ਇੱਕ ਚੌਲ ਜਾਂ ਨੂਡਲ ਡਿਸ਼, ਇੱਕ ਗਰਿੱਲਡ ਜਾਂ ਸੂਪ ਸਪੈਸ਼ਲਿਟੀ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਨੈਕ ਜਾਂ ਮਿਠਾਈ ਅਜ਼ਮਾਓ। ਆਪਣੇ ਆਰਾਮ ਅਨੁਸਾਰ ਸੰਬਲ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ, ਵਿਅਸਤ ਵਿਕਰੇਤਾਵਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਟਾਪੂਆਂ ਦੀ ਉਦਾਰ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ।
ਖੇਤਰ ਚੁਣੋ
Your Nearby Location
Your Favorite
Post content
All posting is Free of charge and registration is Not required.