מבוא תמציתי לפולי קפה וייטנאמים המתאר את הסוגים העיקריים הנשכים במדינה ואת השימושים שלהם. דן ברובוסטה ובערבית מאזורי הרכס המרכזי, פרופילי טעמים, סגנונות קלייה ושימושים במוצרים קלויים, טחונים ומיידיים, וכן מסכם שיקולי איכות והמיקום של זני וייטנאם בשווקים מקומיים וביצוא.
