Introdução concisa aos grãos de café vietnamitas que descreve os principais tipos cultivados no país e os seus usos. Aborda robusta e arabica das regiões das Terras Altas Centrais, perfis de sabor, estilos de torra e aplicações em produtos torrados, moídos e instantâneos, e resume considerações de qualidade e a posição das variedades vietnamitas nos mercados interno e de exportação.
