Eine kurze Einführung in vietnamesische Kaffeebohnen, die die Hauptsorten im Land und deren Verwendungszwecke beschreibt. Behandelt Robusta und Arabica aus den Zentralen Hochebenen, Geschmacksprofile, Röststile und Anwendungen in gerösteten, gemahlenen und Instantprodukten sowie Qualitätsaspekte und die Rolle vietnamesischer Sorten auf dem Inlandsmarkt und im Export.
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