Краткое введение в вьетнамские кофейные зерна с описанием основных сортов, выращиваемых в стране, и их применения. Рассматриваются робуста и арабика из Центрального нагорья, вкусовые профили, стили обжарки и применение в жареных, молотых и растворимых продуктах, а также вопросы качества и место вьетнамских сортов на внутреннем и экспортном рынках.
