Een toelichting op de vijf basissmaken: zoet, zout, bitter, zuur en umami, en hoe mensen ze waarnemen. De video schetst de rol van elke smaak bij het bereiken van gebalanceerde aroma's en legt uit waarom umami wordt verbonden met hartigheid en eiwitten. Biedt basisbegrippen om Thaise kruidkeuzes te begrijpen en hoe koks smaken combineren om harmonische gerechten te maken.
