Maelezo juu ya ladha tano za msingi: tamu, chumvi, kali, chachu na umami na jinsi wanadamu wanavyovitambua. Video inaeleza jukumu la kila ladha katika kufikia ladha zilizo sawa na kufafanua kwa nini umami inahusishwa na unyonge wa ladha na protini. Inatoa dhana za msingi ili kuelewa uchaguzi wa viungo wa Thai na jinsi wapishi wanavyounganisha ladha kuunda vyakula vinavyolingana.
