Επεξηγηση για τις πεντε βασικες γευσεις: γλυκο, αλμυρο, πικρο, ξινο και ουμαμι και για το πως οι ανθρωποι τις αντιλαμβανονται. Το βιντεο παρουσιαζει τον ρολο καθε γευσης στην επιτευξη ισορροπημενων γευσεων και εξηγει γιατι το ουμαμι συνδεεται με τη νοστιμια και τις πρωτεινες.
