Vysvetleni o peti zakladnich chutich: sladka, slana, hořka, kysela a umami a o tom, jak je lide vnimaji. Video nastinuje roli kazde chuti pri dosazeni vyvazenych aromat a vysvetluje, proc je umami spojeno s chutnosti a bílkovinami. Nabizi zakladni pojmy pro pochopeni thajskych vyberu koreni a jak kuchari kombinuji chutove prvky pro vytvoreni harmonickych pokrmu.
