Isamus paaiskinimas apie penkis pagrindinius skonius: saldus, salsvas, kartus, rugstus ir umami bei apie tai, kaip juos jaucia zmones. Vaizdo iterpis apibrezia kiekvieno skonio role siekiant subalansuotu aromatu ir paaiskina, kodel umami siejama su skanumu ir baltymais.
