단맛, 짠맛, 쓴맛, 신맛, 우마미 등 다섯 가지 기본 맛과 사람들이 이를 어떻게 인지하는지 설명합니다. 영상은 균형 잡힌 풍미를 위해 각 맛이 담당하는 역할을 정리하고 우마미가 감칠맛과 단백질과 연관되는 이유를 풀이합니다. 태국식 양념 선택을 이해하는 기본 개념과 요리사가 맛을 조합해 조화로운 요리를 만드는 방법을 제공합니다.
This feature is available for logged in user.
All posting is Free of charge and registration is Not required.
