Quelle mouture pour le cafe vietnamien ? - Exploration de l Asie du Sud Est
Explique la mouture ideale pour le cafe vietnamien avec un filtre phin et comment la finesse influence la vitesse d ecoulement, la force et la saveur. Compare les reglages de mouture pour moka, Aeropress, espresso et cafetiere a piston, recommande un moulin a meules et donne des conseils d ajustement selon les grains pour obtenir une extraction phin correcte.
