Welke maalgraad voor Vietnamese koffie? - Verkenning van Zuidoost Azië
Legt de optimale maalgraad uit voor Vietnamese koffie met een phin filter en hoe grofheid de drupsnelheid, sterkte en smaak beïnvloedt. Vergelijkt maalgraadinstellingen voor mokapot, Aeropress, espresso en French press, raadt een schijfmolen aan en geeft tips om aan te passen voor verschillende bonen om een goede phin extractie te bereiken.
