બીફ રેન્ડાંગ - એક અધિકૃત ઇન્ડોનેશિયન રેસીપી માટે મારી અંતિમ માર્ગદર્શિકા
અધિકૃત પશ્ચિમ સુમાત્રન બીફ રેન્ડાંગનો ઊંડાણપૂર્વક અભ્યાસ જેમાં રેમ્પાહ મસાલાની પેસ્ટને પીસવાનું, નારિયેળના દૂધમાં બીફ ઉકાળવાનું અને કઢી સૂકી, ઘાટી અને તીવ્ર સ્વાદવાળી થાય ત્યાં સુધી ધીમે ધીમે ઘટાડવાનું દર્શાવવામાં આવ્યું છે. માર્ગદર્શિકામાં ઘટકોની પસંદગીઓ, ગરમી વ્યવસ્થાપન, કારામેલાઇઝેશન ચક્ર અને પરંપરાગત રેન્ડાંગ પોત અને સ્વાદ પ્રાપ્ત કરવા માટે સૂચવવામાં આવેલા અદલાબદલીની વિગતો આપવામાં આવી છે.
