Beef Rendang - Ο απόλυτος οδηγός μου για μια αυθεντική ινδονησιακή συνταγή

Μια βαθιά κατάδυση στο αυθεντικό μοσχαρίσιο ραντάνγκ της Δυτικής Σουμάτρας που δείχνει το σφυροκόπημα της πάστας μπαχαρικών rempah, το σιγοβράσιμο του μοσχαριού σε γάλα καρύδας και την αργή μείωση μέχρι το κάρυ να γίνει ξηρό, σκούρο και έντονα αρωματισμένο.