Вступ до набору тайських приправ, який стоїть на столах по всій країні, з поясненням звичних компонентів: рибний соус, оцет з перцем чилі, пластівці чилі та цукор. У відео демонструється, як використовувати ці приправи для персоналізації страв, показуючи техніки балансу та стриманості щоб відвідувачі могли коригувати смак не перебиваючи приправу, підготовлену продавцем.
