Ievads Taizemes garšvielu komplektā, kas atrodams uz galdiem visā valstī, skaidrojot parastās sastāvdaļas: zivju mērce, etiķis ar čili, čili pārslas un cukurs. Video parāda, kā izmantot šīs garšvielas ēdienu pielāgošanai, demonstrējot līdzsvara un atturības paņēmienus lai ēdāji var regulēt garšu, neuzspiežot tirgotāja sagatavoto garšvielu.
