Uvod u tajlandski stalak za začine koji se nalazi na stolovima diljem zemlje, objašnjavajući uobičajene stavke: riblji umak, ocat s chili papričicama, pahuljice čilija i šećer. Video pokazuje kako koristiti ove začine za personaliziranje jela, pokazujući tehnike ravnoteže i suzdržanosti kako bi gosti mogli prilagoditi okus bez nadjačavanja začina koje je pripremio prodavač.
