הקדמה למתקן תבלינים תאילנדי שמצוי על שולחנות בכל רחבי הארץ, המסבירה את הפריטים הרגילים: רוטב דגים, חומץ עם צילי, פתיתי צילי וסוכר. הווידאו מדגים כיצד להשתמש בתבלינים אלה כדי להתאים אישית מנות, ומציג טכניקות איזון וצניעות כדי שהסועדים יוכלו לכוון את הטעם מבלי לגבור על התיבול שהמוכר הכין.
