En introduksjon til den thailandske krydderboksen som finnes på bord over hele landet, som forklarer de vanlige elementene: fiskesaus, eddik med chili, chiliflak og sukker. Videoen viser hvordan du bruker disse krydderne for å personalisere retter, og viser teknikker for balanse og tilbakeholdenhet slik at gjester kan justere smaken uten å overdøve krydderet som selgeren har forberedt.
