Ekskursija pa trim augu bāzes restorāniem Ho Chi Minh pilsētā, kas izceļ vegāniskas un veģetāras interpretācijas klasiskajiem vjetnamiešu ēdieniem. Vadītāji nogaršo bezgaļas versijas, apraksta kā pavāri aizvieto gaļu un zivju mērci ar tofu, dārzeņiem un augu garšvielām, un ilustrē ēdienkartes izvēles dažādos cenu līmeņos.
