Lawatan ke tiga restoran berasaskan tumbuhan di Ho Chi Minh City yang mengetengahkan interpretasi vegan dan vegetarian bagi hidangan klasik Vietnam. Hos mencuba versi tanpa daging, menerangkan bagaimana cef menggantikan daging dan sos ikan dengan tauhu, sayur sayuran dan perasa berasaskan tumbuhan, dan menggambarkan pilihan menu di pelbagai titik harga.
