Ipinaliwanag ng isang chef ang pagkakaiba ng hilaga at timog na pho

Sinubukan at inihambing ni Chef Luke Nguyen at ng isang bisita ang pho mula hilaga at timog sa iba't ibang restawran, tinatalakay ang linaw at tamis ng sabaw, kapal ng pansit, mga halamang gamot, mga pampalasa at ang impluwensya ng klima at kasaysayan sa bawat istilo.