Kockchefen Einav Gefen presenterar en kort introduktion till thailandsk mat med fokus pa att balansera kraftfulla ingredienser och lagra smaker Videon beskriver karn element som kontrasterande smaker och aromer praktiska satt att narma sig thailandsk mat for olika menyer och hur traditionella smakprinciper oversatts till samtida tillagning och upplaggning
