ハノイのフォーとサイゴンのフォーの違い

ハノイとサイゴンのフォーの様式的な違いを説明する比較概要：出汁の甘さの違い、麺の幅、ハーブの使い方、調味料、そして歴史的発展。ホストは移住や植民地時代の歴史をレシピの移動と結びつけ、北部のレシピが南へ移り、その後ディアスポラとともに国際的に広まった経緯を説明する。