نظرة مقارنة تشرح الفروقات الاسلوبية بين فو هانوي وفو سايغون: اختلافات في حلاوة المرق، عرض النودلز، استخدام الاعشاب، التوابل والتطور التاريخي. يربط المقدم بين الهجرة والتاريخ الاستعماري وحركة الوصفات ويصف كيف انتقلت وصفات الشمال الى الجنوب ومن ثم انتشرت دوليا مع مجتمعات الشتات.
