Kratki uvod u vijetnamsku kuhinju predstavljen kao fuzija oblikovana poviješcu i geografijom, istice regionalne razlike od sjevera do juga, uobicajene sastojke i ravnotezu izmedu slatkog kiselog slanog i ljutog. Kratki tekst nudi pregled kljucnih jela i stilova kuhanja i biljezi kulturnu ulogu hrane u svakodnevnom zivotu i na putovanjima bez dugih demonstracija.
