Strucne uvedeni do vietnamske kuchyne predstavene jako fuze formovana historii a geografií, zduraznujici regionalni rozdily od severu na jih, bezne suroviny a rovnovahu mezi sladkou kyselou slanou a ostrou chuti. Kratky text poskytuje prehled klicovych pokrmu a zpusobu vareni a zminuje kulturní roli jídla v kazdodennim zivote a pri cestovani bez dlouhych ukazek.
