یہ ویڈیو جائزہ لیتا ہے کہ فرانسیسی نوآبادیات اور بعد کی تخلیقی صلاحیت نے جدید ویتنامی پکوان پر کیسے اثر ڈالا، روایتی تیاریوں کو فیوژن فو یا سرخ شراب استعمال کرنے والی ترتیب جیسی جدید تبدیلیوں کے ساتھ موازنہ کرتا ہے۔ یہ دیکھتا ہے کہ باورچی حفاظت اور تجربے کے درمیان توازن کیسے برقرار رکھتے ہیں اور کھانوں میں تبدیلی کے ذریعے صداقت اور قومی شناخت پر کیسے مذاکرات کرتے ہیں۔
