Video ini mengkaji bagaimana penjajahan Perancis dan kreativiti yang mengikutinya mempengaruhi hidangan Vietnam moden, membezakan penyediaan tradisional dengan variasi inovatif seperti pho gandingan atau adaptasi dengan wain merah. Ia meneliti bagaimana tukang masak mengimbangkan pemeliharaan dan eksperimen sambil merundingkan kesahihan dan identiti nasional melalui perubahan kulinari.
