هذا الفيديو يفحص كيف أثرت الاستعمار الفرنسي والإبداع الذي تلاه على أطباق فيتنام الحديثة، موضحا الفرق بين التحضيرات التقليدية والتباينات المبتكرة مثل الفو المدمج او التعديلات باستخدام النبيذ الاحمر. يناقش كيف يوازن الطهاة بين الحفظ والتجريب بينما يتفاوضون على الاصالة والهوية الوطنية عبر التغيرات الطهوية.
