揭秘世界級牛肉河粉祕訣

一份以技法為重的詳細指南 教你在家做出餐廳品質的牛肉河粉 分解每個碗的要素 包括湯底 香料 調味 牛肉部位 麵條及配料 說明如何平衡清澄 濃郁與香氣 並示範能產生清透香味湯頭與口感良好麵條的方法與時機