SUTUKIL：ビサヤで最も致命的なシーフードの組み合わせ！

スツキルとはフィリピンの料理用語で、魚介類を焼くことを意味するスグバの「ス」、煮込むことを意味するトゥワの「トゥ」、セビーチェや酢漬けにすることを意味するキラウィンの「キル」の3つの異なる調理法で提供される料理のことである。

スツキルは半世紀にわたってセブアノ料理の一部であったと言われている。フェルディナンド・マゼランの年代記を書いたアントニオ・ピガフェッタは、1521年4月7日にマゼランの探検隊が到着したとき、スグボ（セブ）の原住民がこれら3つの方法で魚を調理し、提供していたと述べている。