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SUTUKIL:米沙鄢群岛最致命的海鲜组合!

苏图基尔(Sutukil)是菲律宾的一个烹饪术语,指的是为海鲜提供三种不同烹饪方法的用餐体验:"苏 "代表苏格巴(sugba),意为烧烤;"图 "代表图瓦(tuwa),意为炖煮;"基尔 "代表基拉温(kilawin),意为做成腌鱼或用醋腌制。

据说苏图基尔成为宿务美食的一部分已有半个世纪的历史。费迪南德-麦哲伦的编年史作者 Antonio Pigafetta 提到,当麦哲伦的探险队于 1521 年 4 月 7 日抵达宿务时,Sugbo(宿务)的当地人用这三种方法烹制和食用鱼。

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