Einn dagur i Van Cu Litla thorpid sem ad öllum leidum mynda pho

Skjalfest ferð til Van Cu, lítillar norðlægrar sveitabyggðar sem sumir telja fæðingarstað pho.
Myndbandið rynir í staðbundnar munnmælasögur, fyrstu sölumenn, hefðbundna skálarundirbúninga og sveitarlíf og sýnir umræðu um uppruna pho og hvernig rétturinn gæti hafa borist frá lágstéttar staðbundnum rótum til víðtækari viðurkenningar.