在家真正烘烤 Bánh Mì 的方法

一位麵包師分享了一份詳細且經測試的正宗越南 banh mi 麵包食譜，強調薄脆的外皮和非常輕盈的內層。
影片說明了麵粉選擇及可選的蛋和抗壞血酸等食材，示範揉麵 成形 發酵 切割及在家用烤箱中使用蒸汽，並著重於重現 banh mi 法棍標誌性口感的技術。