自宅で本当にバインミーを焼く方法

パン職人が薄くパリッとした皮と非常に軽く気泡のある内層を目指した本格的なベトナムのバインミー用パンの詳細で検証済みのレシピを紹介します。
ビデオでは強力粉や卵やアスコルビン酸の任意の使用などの材料選びを説明し 捏ね 成形 発酵 クープ 入れ蒸気の使い方を家庭用オーブンで実演し バインミーバゲットの特徴的な食感を再現する技術に焦点を当てます。