啟發式越南菜（小企業冒險）

與餐廳共同老闆 Ria Huang Nguyen 關於在檀香山華埠經營 Cuu Long II 的對話。節目展示了小型家庭式越南餐廳如何在保持正宗與迎合現代期望之間取得平衡，涵蓋營運挑戰、菜單重點、服務優先事項、設計考量、家庭在日常營運中的角色、為在地食客調整食譜，以及在保存文化根源同時建立可識別用餐概念的實際步驟。