ピナクベ（豚肉抜き）｜ミックスベジタブル｜ベジタリアンレシピ13

ピナクベットは一般的に、ナス、オクラ、ゴーヤ、カボチャなどの野菜を、魚やエビのすり身を使った香ばしいソースで煮込む。このベジタリアン・バージョンは、肉や魚製品を使わずに、この料理の特徴的な風味を出す別の方法を探るものだろう。

INGREDIENTS:
タマネギ1個
ニンニク3片
大さじ2杯の植物油
大さじ3杯の醤油
塩と挽き黒胡椒で味を調える
2カップのチキンストック
卵工場4個
ゴーヤ1個
角切りにしたカボチャ1/4カット
2インチに切ったインゲン豆10個
一口大に切ったオクラ4個