В состав пинакбета обычно входят такие овощи, как баклажаны, окра, горькая дыня и сквош, приготовленные в пикантном соусе, часто с добавлением рыбной или креветочной пасты. Эта вегетарианская версия, вероятно, исследует альтернативные способы достижения характерных вкусовых качеств блюда без использования мясных или рыбных продуктов.
