Pinakbet (sans porc) | Légumes variés | Recette végétarienne 13

Le pinakbet comprend généralement des légumes tels que l'aubergine, le gombo, le melon amer et la courge, cuits dans une sauce savoureuse souvent préparée avec de la pâte de poisson ou de crevettes. Cette version végétarienne explore probablement d'autres façons d'obtenir les saveurs caractéristiques du plat sans utiliser de produits à base de viande ou de poisson.

INGRÉDIENTS :
1 oignon
3 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile végétale
3 cuillères à soupe de sauce soja
Sel et poivre noir moulu au goût
2 tasses de bouillon de poulet
4 plants d'œuf
1 melon amer
1/4 de courge coupée en cubes
10 haricots verts coupés en morceaux de 2 pouces
4 okras coupés en morceaux de la taille d'une bouchée