Pinakbet（无猪肉） | 杂菜 | 素食食谱 13

Pinakbet 通常包括茄子、秋葵、苦瓜和南瓜等蔬菜，用通常用鱼或虾酱制成的咸味酱烹制。这个素食版本可能是在不使用肉类或鱼类产品的情况下，探索实现这道菜特色风味的其他方法。

食材：
1个洋葱
3瓣大蒜
2汤匙植物油
3汤匙酱油
盐和黑胡椒粉适量
2杯鸡汤
4个鸡蛋花
1个苦瓜
1/4个南瓜切成块
10颗四季豆切成2英寸
4颗秋葵切成一口大小