Pinakbet biasanya terdiri dari sayuran seperti terong, okra, pare, dan labu, yang dimasak dengan saus gurih yang biasanya terbuat dari ikan atau terasi. Versi vegetarian ini kemungkinan besar mengeksplorasi cara-cara alternatif untuk mendapatkan cita rasa khas hidangan ini tanpa menggunakan produk daging atau ikan.
