ヘルシー・ウラム｜豆腐入りアドボン・シタウ

アドボン・シタウはおいしいフィリピン料理だ。「シタウ」とは、タガログ語でインゲン豆のこと。醤油、酢、ニンニク、トウガラシの香ばしいソースで煮込む。酸味と塩味のバランスをとるために砂糖を加えることもある。シンプルながら風味豊かな料理で、シタウ以外の野菜、例えばタマネギやトマト、時には肉もよく使われる（なくても十分おいしいし、一般的だが！）。