Gesunder Ulam | adobong sitaw mit Tofu

Adobong Sitaw ist ein köstliches philippinisches Gericht. "Sitaw" ist in der Tat das Tagalog-Wort für Saitenbohnen (manchmal auch Yardlong-Bohnen genannt, weil sie ziemlich lang werden können!) Und Sie haben die Beschreibung genau getroffen - sie werden nach "Adobo-Art" gekocht, das heißt, sie werden in einer würzigen Sauce aus Sojasauce, Essig, Knoblauch und Pfefferkörnern geschmort. Manchmal wird ein wenig Zucker hinzugefügt, um die Säure und Salzigkeit auszugleichen. Es ist ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht, das neben dem Sitaw oft auch andere Gemüsesorten wie Zwiebeln, Tomaten und manchmal sogar Fleisch enthält (obwohl es auch ohne Fleisch köstlich ist!).