Ulam sain | adobong sitaw avec du tofu

L'Adobong Sitaw est un délicieux plat philippin. "Sitaw" est en effet le mot tagalog qui désigne les haricots verts (parfois aussi appelés haricots yardlong, car ils peuvent devenir très longs !) Et vous avez bien décrit le plat : il est cuit "à la manière d'adobo", ce qui signifie qu'il est braisé dans une sauce savoureuse à base de sauce soja, de vinaigre, d'ail et de grains de poivre.