Ulam saudável | adobong sitaw com tofu

O Adobong Sitaw é um prato filipino delicioso. "Sitaw" é, de facto, a palavra tagalo para feijão de corda (por vezes também chamado de feijão longo, porque pode crescer bastante!). E acertou em cheio na descrição - é cozinhado ao "estilo adobo", o que significa que é refogado num molho saboroso de molho de soja, vinagre, alho e grãos de pimenta. Por vezes, adiciona-se um pouco de açúcar para equilibrar a acidez e o salgado. É um prato simples mas saboroso que inclui frequentemente outros legumes para além do sitaw, como cebolas, tomates e, por vezes, até carne (embora seja perfeitamente delicioso e comum sem ela!).