🇵🇭 コンフォートフード：アヒルの有精卵バルート

エミー・メイドによるビデオ"🇵🇭 Comfort Food: Balut -- a fertilized duck egg "は、フィリピンの人気屋台料理であるバルットの調理法と食べ方を包括的に紹介している。彼女はまず、バルーとはアヒルの受精卵を殻ごと調理して食べるものだと説明する。彼女は、東南アジア、特にフィリピン、カンボジア、タイ、ベトナム、中国で普及していることを強調する。ビデオでは、アヒルの卵を25分間茹でるという調理工程が紹介される。エミーは視聴者に卵の開け方を説明し、上部または下部の空洞を見つけることの重要性を強調する。そして、胚、卵黄、スープなど、バルットのさまざまな構成要素について説明する。彼女は、塩、酢、チリソースを使ったバルーンの試食を勧め、これらの調味料がいかに味を引き立てるかを紹介する。彼女は胚のユニークな食感と風味を強調し、「卵っぽい」「鶏っぽい」と表現する。