🇵🇭 Comfort Food : Balut - un œuf de canard fécondé

La vidéo "🇵🇭 Comfort Food : Balut -- a fertilized duck egg" d'emmy made fournit un guide complet pour cuisiner et consommer le balut, un plat de rue philippin populaire. Elle commence par expliquer que le balut est un embryon de canard en développement, cuit et mangé dans sa coquille. Elle souligne sa prévalence en Asie du Sud-Est, en particulier aux Philippines, au Cambodge, en Thaïlande, au Viêt Nam et en Chine. La vidéo montre ensuite le processus de cuisson, qui consiste à faire bouillir les œufs de canard pendant 25 minutes. Emmy guide les spectateurs tout au long du processus d'ouverture de l'œuf, en insistant sur l'importance de trouver l'espace d'air en haut ou en bas de l'œuf. Elle décrit ensuite les différents composants du balut, notamment l'embryon, le jaune d'œuf et la soupe. Elle encourage les spectateurs à essayer le balut avec du sel, du vinaigre ou de la sauce chili, en montrant comment ces assaisonnements rehaussent la saveur. Elle met l'accent sur la texture et la saveur uniques de l'embryon, qu'elle qualifie d'"œuf" et de "poulet"