簡単クウェッククウェック(うずらの卵)のレシピ

フィリピンの屋台料理として親しまれているクウェック・クウェックは、ゆでたうずらの卵を独特のオレンジ色の衣（アナトー使用）でコーティングし、カラッと揚げたものだ。甘酸っぱいソースやスパイシーなビネガーのディップソースが一般的だが、地域によっては他の調味料や風味を加えることもある。手頃な値段で手に入るこのスナックは、甘酸っぱいソースやスパイシーなビネガーディップをつけて食べるのが一般的だ。